签订合同后发现合同价格太高

您提到的显失公平是一个可能的法律理由，但需要根据具体情况判断。根据《民法典》第一百五十一条的规定，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。若合同签订时确实存在显失公平的情况，如对方利用您的无知或急迫需求等，您可以考虑请求法院撤销合同。但请注意，这需要提供足够的证据来证明显失公平的情形存在。法律依据为《民法典》第一百五十一条。
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从法律角度，要证明合同价格过高，您可以准备以下证据：1. 市场价格比较：收集同类产品或服务在市场上的价格信息，以证明合同价格明显高于市场价；2. 谈判记录：提供谈判过程中的记录或邮件往来，显示对方在谈判中的强势地位或您的弱势地位；3. 第三方评估：请专业机构对合同标的进行评估，以证明合同价格的不合理性。请确保证据的真实性和合法性。
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若协商降低合同价格失败，您可以考虑以下途径：1. 若价格上涨属于违约行为，您可以依据合同约定或法律规定，要求对方承担违约责任，包括赔偿损失等；2. 若价格上涨属于情势变更情形，且对方不同意协商变更，您可以考虑通过法律程序请求法院对合同进行变更或解除。请根据实际情况选择合适的解决方案。